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Bunuelos de viento al horno

Los buñuelos de viento son uno de los muchos dulces famosos que se consumen en España durante el Carnaval. Estos dulces tienen una larga historia en España y se cree que fueron llevados a América Central y del Sur cuando los españoles emigraron a esa zona, creando muchas versiones diferentes en todo el mundo. Por ejemplo, en Colombia se hacen con cuajada; en México se hacen con anís, se fríen y se cubren con un jarabe de azúcar moreno; y en Puerto Rico se pueden encontrar algunos hechos con maíz rallado y rellenos de queso y jamón, y luego horneados.

Muchos creen, en América Latina, que estos pasteles son un símbolo de buena suerte. Compartimos la forma más sencilla de esta receta para que puedas probarlas en casa y sentir el sabor de un Carnaval español. Siéntase libre de ser creativo y probar cualquier variación que le guste.

A veces estos pequeños buñuelos se rellenan con nata o crema para los más golosos. Los Bunuelos de Viento son un dulce español a la antigua usanza. Son deliciosos aunque es cierto que hoy en día no los hacemos en casa con mucha frecuencia.

Nuevos tiempos, nuevas formas de cocinar y comer, supongo. Sin embargo, los buñuelos son una de esas recetas que debemos mantener vivas porque forman parte de la tradición y la cultura alimentaria española.