A la hora de manejar las sobras, tienes muchas opciones para ellas. Puedes utilizar los caldos o jugos sobrantes para el siguiente plato que vayas a cocinar o simplemente servirlos con pan. El jugo de jamón o el caldo de jamón se utiliza para maridar varios platos como guisos, filetes, etc.
No hay un uso definido o limitado de este delicioso jugo. Si te sobra jugo de jamón de la receta y te preguntas qué hacer con el jugo de jamón sobrante. Entonces puede que nuestro blog le resulte útil.
Te guiaremos a través de varias sugerencias de cocina que podrías hacer con el jugo o caldo de jamón sobrante. Sigue leyendo. Estos jugos del corte de jamón se denominan jugo de jamón.
Esta definición es para aquellos que se preguntan qué es el jugo de jamón. El jamón al horno es una de las comidas favoritas de la Navidad. Tiene un sabor delicioso y va bien con coles de Bruselas asadas y patatas asadas.
Un delicioso pavo asado a las hierbas es la cena principal para las ocasiones especiales, pero el jamón asado siempre gana. iftypeof __ez_fad_position!=’undefined'{__ez_fad_position’div-gpt-ad-caribbeangreenliving_com-medrectangle-3-0′}; iftypeof __ez_fad_position! =’undefined'{__ez_fad_position’div-gpt-ad-caribbeangreenliving_com-large-leaderboard-2-0′};Si utiliza zumo de piña o de manzana, no se preocupe.
Utiliza el líquido de cocción en tu receta de glaseado para asar el jamón u otro tipo de carne o ave. De nuevo, ¡no hay que desperdiciar ingredientes! 🙂 Para esta receta de jamón horneado con miel, vas a empezar poniendo el jamón en zumo de piña.
El ácido de la fruta mantiene el jamón jugoso y húmedo mientras se hornea, creando sabores increíbles que se mezclan con el glaseado mientras se unta. El elemento salado proviene de la salmuera del jamón. El dulzor puede provenir del azúcar, la miel, las mermeladas o el arce.
La acidez puede provenir del vino, la mostaza, los zumos de frutas, como el de naranja y piña, y el vinagre. No podemos olvidar las especias, que también desempeñan un gran papel en el sabor. Nuestro jamón al horno con miel viene en salmuera y lleva azúcar moreno y miel, además de zumo de naranja, por lo que posee todos los elementos para el mejor jamón glaseado al horno.
La pimienta de Jamaica, el jengibre y el ajo completan la combinación. Sí, es posible. Deje reposar el jamón al horno con miel durante 15-30 minutos para que reabsorba los jugos.
Sírvelo caliente, mejor si sirves guarniciones calientes, a temperatura ambiente, o frío, ideal para sándwiches y tablas de carne. Un jamón navideño es una delicia. Son salados, carnosos y dulces, ¡nos encantan!
Esta receta aporta mucho sabor a tu jamón. Te encantará el sabor afrutado del vinagre balsámico con el dulzor del zumo de naranja y el salado del propio jamón. En conjunto, es una obra de arte, ¡y sólo requiere cinco ingredientes y cinco minutos de preparación!
Pero antes de poner en marcha este sencillo e impresionante glaseado, hay que elegir el jamón. Debes saber lo que buscas cuando compras un jamón. Ahora que sabes cómo elegir tu jamón, estás listo para ir a la tienda.
Esta receta es tan sencilla que comprar el jamón es literalmente la parte más difícil: prepárate para impresionar con muy poco trabajo. Te recomendamos que compres un buen vinagre balsámico, ya que cuanto más viejo y bonito sea, más dulce será. Vas a batir el vinagre balsámico, el zumo de naranja, la sal y el azúcar moreno juntos y simplemente lo vas a rociar sobre el jamón antes de hornearlo, una vez a la mitad del tiempo de horneado y otra vez antes de que termine de hornearse.
Y ya está. ¡Prepárate para un sabor increíble! Vierta o pinte el glaseado sobre el jamón.
Sólo la parte superior y los lados está bien – goteará hacia la parte inferior mientras se hornea y también la parte inferior estará sentada en el glaseado / jugos del jamón. Debido a que estos jamones están “curados en húmedo”, empapados en una salmuera o, si se producen en masa, inyectados con una, contienen agua añadida La carne ya está compuesta por un 75% de agua. El Consejo Nacional de Productores de Cerdo clasifica estos jamones en función de la relación agua-proteína; en general, cuanto más proteína, mejor es el jamón.
Un jamón curado sin agua añadida, como un jamón de campo, debe tener al menos un 20,5% de proteína, y se etiquetará simplemente como “jamón”. Un jamón etiquetado como “jamón con jugos naturales” debe tener al menos un 18,5% de proteínas, y uno etiquetado como “agua añadida” un 17%. El jamón que hay que evitar es el etiquetado como “producto de jamón y agua”.
Estos jamones tienen menos del 17% de proteínas y, de hecho, pueden ser mucho menos que eso. Pero elija un jamón con “agua añadida”; creo que la humedad añadida es realmente beneficiosa para el recalentamiento largo y suave que estoy sugiriendo. No he probado este método con un “jamón con jugos naturales”.
Pero como con todos estos jamones, que tienen instrucciones que generalmente recomiendan calentarlos a 350°F durante 15 minutos por libra, creo que este método más suave funcionaría mejor. Este jamón al horno está glaseado con un glaseado de bourbon, zumo de naranja y azúcar moreno y tachonado con clavos de olor. Es delicioso e increíblemente sabroso, ¡la perfecta cena navideña dulce y salada!
Muchas guarniciones van muy bien con el jamón. Algunas ideas son el puré de patatas, las patatas fritas, los boniatos confitados, las judías verdes, los espárragos asados, los boniatos, el ajo y las hierbas.