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Pastel de coco y chocolate

Cómo hacer la tarta de chocolate y coco

Con una tarta de chocolate hecha a mano con capas de crema pastelera de coco y cubierta con un glaseado de crema de mantequilla de coco, esta tarta de chocolate y coco es un verdadero espectáculo. Este decadente postre tiene capas de pastel de chocolate que son gruesas, densas, ligeras y súper húmedas, todo al mismo tiempo. Entre las capas del pastel hay una sencilla crema pastelera de coco.

Luego, todo el pastel está cubierto con mi popular glaseado de crema de mantequilla de coco. Es una textura sedosa y deliciosa que se desliza por la lengua. Esta tarta no es más complicada que una tarta de capas normal.

Los ingredientes y las instrucciones pueden parecer intimidantes, pero en realidad no es tan difícil de preparar. La capa de pastel de chocolate es mi pastel de chocolate favorito hasta la fecha. ¡El sabor es intenso!

Con el chocolate para hornear derretido y el cacao en polvo, tiene un color y un sabor oscuros y ricos, muy similares a los de un brownie. Si todo esto le parece demasiado chocolate, no se preocupe: la sobrecarga de chocolate se equilibra con el relleno de coco y la sedosa crema de mantequilla de coco. Este húmedo y sabroso pastel de chocolate y coco es sencillo de hacer y tiene un toque de coco para realzar el rico sabor a chocolate.

Por si no lo has notado, soy una gran fanática del coco. Ya tengo recetas de tarta de coco, de galletas, de tarta ¡tan buena! e incluso de arroz, pero esta tarta de chocolate y coco es mi favorita.

Esta receta está inspirada en mi tarta de chocolate y cerezas, pero en lugar de agua y cerezas he utilizado crema de coco y coco seco para añadir un poco de sabor y textura tropical. Esta tarta de chocolate tiene todo lo que se busca en una tarta perfecta. Tiene una miga húmeda, pero delicada, no requiere equipo como una batidora, y se puede hacer en menos de una hora.

Me encanta cubrir esta tarta con un sencillo ganache de chocolate que, tras la refrigeración, se convierte en un dulce de leche que proporciona el complemento perfecto para la tarta ligera y aireada. Aunque el coco es un ingrediente que se utiliza dos veces en esta receta de pastel de chocolate y coco, su sabor es sutil y se utiliza para realzar el chocolate en lugar de dominarlo. Utilizo el coco dos veces con una tercera forma opcional en el pastel.

Utilizo la crema de coco para añadir humedad al pastel. Al comprar la crema de coco hay que tener mucho cuidado de no comprar accidentalmente leche de coco. Ambos están hechos de coco, pero la crema es más espesa y tiene un mayor contenido de grasa, lo que significa menos agua y más coco y cremosidad.

Además de la crema de coco, también hay coco rallado en la masa para darle textura y, opcionalmente, se puede sustituir la mitad del aceite vegetal por aceite de coco. El sabor afrutado del coco combina muy bien con el chocolate, animando el pastel de chocolate y coco y realzando su rico sabor a chocolate. Esta tarta de chocolate y coco es mi receta favorita de tarta de chocolate: está húmeda durante días y es súper chocolatosa.

Y el glaseado de coco y la cobertura de coco tostado complementan el pastel perfectamente. Si has visto mi post «Let’s Chill» del Día del Trabajo, este es el pastel al que le faltaba un trozo y que estaba en el portapasteles con bolsas de hielo pegadas con cinta adhesiva 🙂 Me lo llevé al tailgate para el partido de fútbol de WVU contra Alabama ese fin de semana. No es necesariamente comida de fútbol, pero me encargaron llevar dulces y como había hecho esto, fue una de las cosas que llevé.

A pesar de no ser inherentemente comida de fútbol, terminó siendo un gran éxito. Como ya he dicho, es una locura húmeda y llena de sabor. Si te gusta el chocolate y el coco juntos, definitivamente te encantará este pastel.

Después del partido, mi cuñada se llevó un poco a casa para el resto de la familia, que no vino al partido. Cuando mi hermano vino al día siguiente, se aseguró de entrar y probar una vez más este pastel antes de que se acabara. Al igual que todos los demás, no pudo evitar un bocado más 🙂 Una de mis cosas favoritas de esta tarta de chocolate es que sólo necesitas usar un bol.

¡Un plato menos para lavar es una victoria en mi libro! Notarás que es un pastel muy oscuro y eso es porque uso Hershey’s Special Dark Cocoa. Es mi favorito y desde que lo usé la primera vez, nunca me he molestado con ningún otro.

Si no lo has probado, te lo recomiendo totalmente. Por supuesto, puedes usar cacao normal si lo prefieres. Esta receta de pastel de chocolate y coco es como comer un Almond Joy en forma de pastel.

Un rico pastel de chocolate con una capa de ganache de chocolate y cubierto con una crema de mantequilla de coco, ¡y más coco! Este pastel. Este pastel.

¿Por dónde empiezo a cantar sus alabanzas? Si fuéramos amigos, iría a tu casa y te llevaría un trozo. O dos.

Porque una no sería suficiente. Traería una para mí también. ¿Podría llamar a esta tarta tal vez tarta de alegría de almendras?

¿Tarta de bolas de nieve? Tiene todo lo que quieres. Pastel de chocolate húmedo, infundido con extracto de almendra.

Luego, entre las capas del pastel. Oh chico, oh chico. Un glaseado de ganache de chocolate batido.

Luego una crema de mantequilla de coco en el exterior. Y luego más coco. sí, quiero otra porciónEste pastel de chocolate es una adaptación de Hershey ‘