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Recetas con filetes de lomo

Con qué acompañar el solomillo de ternera:

Nos enamoramos de los filetes de lomo de ternera de un restaurante local que nos encanta. No me malinterpretes, me encanta comer fuera. Pero, es tan caro.

Puedo soportarlo si sólo somos Justin y yo. Pero, ¡llevar a los niños es otra historia! Me puse a trabajar para aprender a hacer estos filetes de mignon en casa y déjame decirte.

¡nunca hemos mirado atrás! Los filetes se fríen en la sartén y luego se terminan en el horno caliente. El secreto para cocinar el filet mignon perfecto es combinar la cocción en la sartén con un acabado en el horno.

¿Por qué es esta la mejor manera de cocinar el filete mignon? Este método hace que el filete tenga una ligera costra en el exterior y un interior perfectamente jugoso y tierno que se ha cocinado de manera uniforme. Una sartén de hierro fundido le permite transferir fácilmente su filete del horno a la estufa, haciendo que esta sea una receta de filet mignon realmente fácil de dominar.

He tratado de cocinar el filete mignon estrictamente en la estufa durante 6-7 minutos por lado, pero siento que tiende a cocinar demasiado el filete y a veces se quema el exterior de su filete. El horno es mejor para proporcionar calor indirecto, mientras que la cocción le da el tan deseado borde asado y ligeramente carbonizado. Cuando hace años una amiga me enseñó a cocinar el filet mignon en el horno en casa, al principio no me creí que fuera tan fácil.

Después de todo, un filete mignon perfecto es uno de los platos más caros que se pueden conseguir en un restaurante. Luego escuché de un par de personas más que es rápido y sencillo de hacer. ¡Sabía que tenía que probar una receta de filet mignon a la sartén para mí!

Luego, en 2014, hicimos un viaje de fin de semana a Chicago. Y, no es ningún secreto que Chicago tiene algunos de los mejores restaurantes de carne del país. ¡Sabía que teníamos que derrochar y probar uno de los mejores!

Cuando mi marido y yo llegamos al asador, nos sentaron junto a la ventana con vistas. Después de pedir, el dueño del restaurante se acercó y nos preguntó si estábamos dispuestos a cambiar de mesa. Nos dijo que iban a venir unos invitados VIP de forma inesperada, y que por nuestras molestias nos pagaría toda la comida y nos traería una costosa botella de champán.

Al final, los invitados VIP nunca aparecieron, pero la cena de bistec gratis fue memorable, y me inspiró para tratar de replicar esa receta perfecta de filet mignon en casa. Así que aquí está. El filet mignon es el mejor filete que existe.

Es un corte más pequeño del solomillo de ternera, que es magro y tierno. Receta de filete de ternera a la sartén con una mantequilla compuesta de champiñones al ajo. Esto es una cena cetogénica en su máxima expresión.

Aprenda a cocinar el mejor filet mignon a la perfección como en un restaurante de carnes, cocinado en una sartén de hierro fundido y terminado en el horno con una tabla de tiempos. Esta receta de filet mignon es FÁCIL, jugosa y sabrosa.

Y una revisión de Brasada Ranch Resort.. La verdad es que llevaba más de un año queriendo hablaros de esto, pero ya sabéis. la vida pasa.

Pero esta deliciosa receta de filetes de lomo con mantequilla compuesta de ajo y champiñones se inspiró en nuestra estancia allí. Un poco de historia de fondo es necesario. Compré una estancia de tres noches en Brasada en la subasta de nuestra escuela hace varios años, porque un amigo me dijo que era increíble.

Naturalmente, la estancia era para la temporada de hombro o fuera de temporada, y no se podía utilizar durante el verano. Pero soy de la opinión de que la temporada baja suele ser la mejor época para ir a cualquier sitio. Menos gente y un clima más fresco son más mi estilo.

Puede que le guste servir su solomillo de ternera con cualquiera de estas recetas de una sola ración y de lotes pequeños: Si quiere disfrutar de una copa de vino con su solomillo, le sugiero un Cabernet Sauvignon. Si ha probado esta receta de solomillo de ternera o cualquier otra receta de One Dish Kitchen, hágame saber qué le ha parecido calificando la receta y hablándome de ella en la sección de comentarios de abajo. La receta requiere un asado de solomillo de ternera, que es el corte de ternera más tierno y más caro que existe.

«Solomillo de ternera» se refiere al corte grande de ternera antes de ser cortado en filetes. Una vez cortados, esos filetes se denominan filet mignon. El etiquetado de los paquetes puede variar según el lugar donde se compre -por ejemplo, a veces lo encontrará etiquetado como Chateaubriand o filet mignon asado-, así que si no está seguro de lo que está comprando, simplemente pregunte al carnicero.

Puede que notes que mi solomillo tiene un poco de hilo de cocina atado en un extremo; es la forma en que lo compré. Los carniceros suelen atar el lomo cerca del extremo cónico para que tenga el mismo grosor en todo su contorno. Si el tuyo viene así, deja la cuerda puesta hasta que esté cocido.

Si no es así, no se preocupe, no es necesario atarlo. A la hora de elegir un vino para la salsa, puedes utilizar cualquier tinto – Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Red Zinfandel, etc. – que tengas en casa.

No utilices nada demasiado caro; cuando utilices vino para cocinar, selecciona siempre una botella que sea económica pero que sea lo suficientemente buena para beber. ¡¡¡INCREÍBLE!!! Hice esto para la cena del día de Navidad.

-Hice la salsa de vino tinto unos días antes. Me gusta cocinar, pero nunca había hecho un lomo entero hasta esta receta. Es una apuesta segura¡Las instrucciones son muy claras, y la carne era celestial!

Sabes que ese breve momento